by 
- Nová studie naznačuje, že starodávná konzumace obilí je spojena se zlepšenými zdravotními výsledky u lidí s diabetem 2.
- Starověké obiloviny, jako je oves, jsou bohaté na vlákninu a fytochemikálie, které mohou pomoci řídit hladinu cukru a cholesterolu v krvi.
- Odborníci doporučují začlenit minimálně rafinované obiloviny do zdravé a vyvážené stravy, abyste získali co nejvíce výhod.
Nová studie zdůrazňuje potenciální výhody zahrnutí starých obilovin do dietních vzorců pro lidi s diabetem.
Starověké obiloviny, známé pro svou absenci genetické modifikace a vyšší hladiny prospěšných fytochemikálií a vlákniny, mohou nabídnout slibnou cestu pro dietní zásahy.
Tato nová analýza 29 randomizovaných kontrolovaných studií naznačuje, že starověké obiloviny, jako je oves, hnědá rýže a proso, mohou mít pozitivní zdravotní výsledky při cukrovce, přičemž zvláštní přínosy byly pozorovány v profilech krevního cukru a cholesterolu.
Studie však také poukazuje na nutnost dalšího výzkumu vzhledem k variabilitě a omezením zkoumaných dat.
Zjištění zveřejněná v Výživa, metabolismus a kardiovaskulární onemocněnízdůrazňují význam dietních voleb při léčbě diabetu spolu s tradičními léčebnými postupy.
V tomto systematickém přehledu a metaanalýze vědci hodnotili účinnost různých typů starověkých obilovin při léčbě diabetu.
Přehled zahrnoval 29 randomizovaných kontrolovaných studií, z nichž 13 bylo metaanalyzovaných.
Studií se zúčastnilo celkem 1 809 účastníků s mírně vyšším podílem mužů (55,2 %) a průměrným věkem kolem 56 let. Většina účastníků měla diabetes 2. typu, přičemž pouze jedna studie zahrnovala jedince s diabetem 1. typu.
V průměru žili účastníci s diabetem přibližně 14 let, přičemž mnozí svůj stav zvládali perorálními léky nebo kombinací perorálních léků a inzulinových injekcí.
Všechny zahrnuté studie sledovaly kardiovaskulární rizikové faktory, jako je tělesná hmotnost, krevní cukr a cholesterol, s různými významnými výsledky. Nezabývali se však dalšími zásadními aspekty léčby diabetu, jako je spokojenost pacientů, celková pohoda a nákladová efektivita používání starých obilovin při léčbě diabetu.
Studie zahrnuté do analýzy nejčastěji zkoumaly účinky ovsa, hnědé rýže, pohanky nebo chia semínek na cukrovku. Pozoruhodné je, že pouze zlomek studií (24 %) použil ve svém výzkumu celá, nerafinovaná zrna.
Pomocí specializovaného softwaru výzkumníci zkombinovali a analyzovali různorodá data studií, aby identifikovali konzistentní trendy v dopadu starověkých obilnin na zdravotní výsledky diabetu.
V komplexní analýze naprostá většina studií (96,5 %) naznačila pozitivní vliv starověké konzumace obilovin na různé markery diabetu, včetně hladiny inzulínu, hemoglobinu A1c, glykémie nalačno a hladiny cholesterolu.
Ze studovaných starověkých zrn, oves vynikal svým potenciálem významně zlepšit hladinu cholesterolu a hladiny glukózy v krvi nalačno u jedinců s diabetem 2. typu, což je podporováno
Hnědá rýže také prokázala příznivé účinky, zejména na HbA1c a index tělesné hmotnosti (BMI), ale ne na další markery krevního cukru a cholesterolu, což je podle autorů studie částečně v souladu s předchozím výzkumem.
Za zmínku také stojí, že proso prokázalo významný vliv na tělesnou hmotnost, nicméně autoři studie doporučují interpretovat toto zjištění opatrně kvůli potenciálně matoucím faktorům v zahrnutých studiích.
Naopak, navzdory jejich známým zdravotním přínosům, chia semínka neprokázala významný vliv na markery diabetu v této metaanalýze, pravděpodobně kvůli malé velikosti vzorku.
Studie zjistila, že starověké obiloviny mohou být přínosem pro osoby s diabetem 2. typu, ale výsledky nemusí být zcela spolehlivé kvůli variabilitě studií. Autoři volají po standardizovanějším a hloubkovém výzkumu starověkých zrn pro léčbu diabetu.
Lékařské zprávy dnes hovořil s Avantikou Waring, MD, lékařkou s certifikací v endokrinologii, diabetu a metabolismu a hlavní lékařkou v 9amHealth, která se studie nezúčastnila, o tom, jak mohou starověké obilniny zlepšit zdravotní výsledky diabetu.
Waring vysvětlil:
„V celých, starověkých zrnech existuje celá řada fytochemikálií včetně flavonoidů a fenolových kyselin (antioxidační, protizánětlivé vlastnosti) a fytosterolů (zdravé srdce a zlepšují lipidový profil), které mohou zlepšit celkové metabolické zdraví a zlepšit řízení glukózy a cholesterolu v krvi. Diabetes typu 2.”
Poznamenala také, že „vydatná otrubová vrstva kolem vnější části nezpracovaného celého zrna se pomalu rozkládá, a tak zabraňuje skokům v hladině cukru v krvi, což může také pomoci zlepšit léčbu cukrovky“.
Eliza Whitaker, registrovaná dietoložka a poradkyně pro lékařskou výživu ve společnosti Dietitian Insights, která se studie nezúčastnila, také hovořila s MNT o potenciálních mechanismech, které hrají ve výsledcích studie.
Zdůraznila roli oxidačního stresu v progresi diabetu a dále vysvětlila, že specifické „
Ve srovnání s moderními odrůdami obilí, které se pěstovaly hlavně po 60. letech 20. století, prošla stará zrna
Konkrétně starověká zrna obvykle obsahují vyšší hladiny určité fytochemikálie a vlákninakteré jsou spojeny s potenciálními zdravotními přínosy souvisejícími s citlivost na inzulín, metabolismus glukózya celkovou kontrolu krevního cukru.
Přesto je výzkum, který přímo srovnává dopady starověkých a moderních obilnin na zdravotní výsledky diabetu, omezený. Oba druhy lze konzumovat v minimálně zpracovaných formách, aby se zachovalo jejich nutriční složení a potenciální přínosy.
Waring a Whitaker se shodli, že starověké obiloviny jsou bezpečné a pravděpodobně prospěšné pro většinu lidí s diabetem 2. typu, aby je konzumovali v pravidelných porcích a jako součást vyvážené stravy.
“Lidé s diabetem 1. typu mohou také jíst starodávné obiloviny a mohou spolupracovat se svým poskytovatelem zdravotní péče na úpravě svého inzulínu, aby zvládli jakýkoli nárůst krevního cukru, ke kterému dochází při konzumaci sacharidů,” dodal Waring.
Oba odborníci však důrazně doporučují upřednostňovat minimálně rafinovaná zrna, jako je oves a chia semínka, před rafinovanějšími zrny, jako je chléb, těstoviny nebo cereálie, které pravděpodobně neposkytují stejné výhody.
„Bez ohledu na to, jaký typ potravin preferujete, pokrýt polovinu talíře zelenou zeleninou, čtvrtinu libovými bílkovinami (může být rostlinného původu, jako jsou fazole nebo tofu) a čtvrtinu celozrnnými je vyvážený přístup,“ řekl Waring.
Na otázku, zda by se lidé s diabetem měli rozhodnout pro stravu bohatou na staré obiloviny, které mají vyšší obsah sacharidů, oproti dietě s nízkým obsahem sacharidů pro optimální řízení krevního cukru, Waring uzavřel:
“Zatímco starověké obiloviny a jakákoli celá zrna mohou zvýšit hladinu cukru v krvi u osoby s diabetem, vyšší hladiny vlákniny, zvláště když jsou spojeny se zdravými tuky jako součást jídla, pomáhají minimalizovat výkyvy hladiny cukru v krvi.” Nízkosacharidové diety jsou jedním ze způsobů, jak udržet hladinu cukru v krvi trvale nízkou, ale obvykle nejsou dlouhodobě udržitelné, a když ze svého jídelníčku vyloučíte obiloviny, přijdete o vlákninu, fytochemikálie a rostlinné tuky, které víme, že podporuje zdraví srdce a dlouhověkost.”
