by Studie zdůraznila, že rostlinná strava pomáhá zmírňovat rizikové faktory srdečních onemocnění a rakoviny, včetně vysoké tělesné hmotnosti, zánětů a zvýšených hladin LDL.
Komplexní přehled publikovaný ve středu v časopise PLOS ONE zjistil, že rostlinná strava je spojena s výrazně sníženým rizikem srdečních chorob, rakoviny a celkové úmrtnosti. Tato rozsáhlá studie analyzovala téměř 50 výzkumných prací publikovaných v letech 2000 až 2023 a poskytla obsáhlý přehled zdravotních dopadů vegetariánské a veganské stravy.
Zjištění odhalují jasný konsenzus: vegetariánská i veganská strava je spojena s nižším rizikem vzniku různých druhů rakoviny a ischemické choroby srdeční, ke které dochází, když zúžené tepny omezují průtok krve do srdce.
Je pozoruhodné, že tyto diety byly spojeny se sníženým rizikem rakoviny prostaty a rakoviny zažívacího traktu, jako je rakovina tlustého střeva. Kromě toho bylo dodržování vegetariánské stravy spojeno s nižší pravděpodobností úmrtí na kardiovaskulární onemocnění.
Studie také zdůraznila, že rostlinná strava pomáhá zmírňovat rizikové faktory srdečních onemocnění a rakoviny, včetně vysoké tělesné hmotnosti, zánětů a zvýšených hladin LDL neboli „špatného“ cholesterolu.
Odborné poznatky o výhodách rostlinné stravy
„Tento výzkum obecně ukazuje, že rostlinná strava může být prospěšná a malé kroky v tomto směru mohou změnit,“ řekl Matthew Landry, jeden z autorů studie a odborný asistent pro zdraví populace a prevence nemocí. na University of California, Irvine.
Landry zdůraznil, že významných zdravotních přínosů lze dosáhnout, aniž bychom se plně zavázali k veganskému životnímu stylu. “Nemusíte být úplně vegan, abyste viděli některé z těchto výhod. Dokonce i omezení denní nebo dvoutýdenní spotřeby živočišné výroby může mít časem výhody.“
Nicméně, Dr. Walter Willett, profesor epidemiologie a výživy na Harvard TH Chan School of Public Health, varoval, že zdraví rostlinné stravy se může výrazně lišit v závislosti na výběru potravin. “Vegetariánská strava by mohla být založena především na rafinovaných škrobech a cukru, což považujeme za nejhorší dietní vzorec,” vysvětlil Willett v e-mailu. Zdůraznil, že zdravá rostlinná strava by se měla skládat především z celozrnných výrobků, ovoce, zeleniny, ořechů, sóji, fazolí a nehydrogenovaných rostlinných olejů.
Pochopení zdravotních mechanismů rostlinné stravy
Vědci stále zkoumají, jak rostlinná strava prospívá jejich zdraví. Jedním z klíčových faktorů může být jejich role v prevenci obezity, která je úzce spojena se srdečními chorobami a některými typy rakoviny. Výhody rostlinné stravy však pravděpodobně přesahují regulaci hmotnosti.
“Některé z nich jsou nezávislé na váze.” I když je váha udržována nebo se nemění, stále vidíme snížení některých z těchto dalších klinických zdravotních výsledků, zvláště pokud se to týká kardiovaskulárních onemocnění,“ poznamenal Landry.
Jedním z možných vysvětlení je, že mnoho druhů ovoce a zeleniny je bohaté na protizánětlivé živiny a antioxidanty, které mohou pomoci snížit hromadění plaku v tepnách. Tyto živiny mohou hrát klíčovou roli při zmírňování zánětu a oxidačního stresu, které jsou kritickými faktory při rozvoji srdečních chorob a rakoviny.
Praktické věci s sebou
Přehled zdůrazňuje význam stravy pro udržení zdraví a prevenci nemocí. Naznačuje, že i částečné přijetí rostlinných stravovacích návyků může vést k výraznému zlepšení zdraví. Pro ty, kteří uvažují o přechodu k rostlinné stravě, by se měli zaměřit na celé, nezpracované potraviny, aby se maximalizovaly zdravotní přínosy.
Závěrem lze říci, že zjištění z tohoto rozsáhlého přehledu posilují potenciální zdravotní výhody rostlinné stravy a poskytují přesvědčivé důkazy o její roli při snižování rizika srdečních chorob, rakoviny a předčasné smrti. Čím více lidí si uvědomuje tyto výhody, rostlinná strava může nadále získávat na popularitě jako životaschopná strategie pro zlepšení veřejného zdraví.
