Veganská strava s vysokým obsahem zpracovaných potravin může vést k onemocnění srdce a smrti | Technické novinky

Ultra zpracované veganské potraviny by mohly zvýšit riziko úmrtí na srdeční choroby.

Rostlinná strava se v posledních letech těší velké oblibě a mnoho studií zdůrazňuje její zdravotní přínosy.

Nová studie Univerzity Sao Paulo a Imperial College London však odhalila, že veganská strava s vysokým obsahem ultrazpracovaných bezmasých potravin zvyšuje riziko kardiovaskulárních onemocnění (CVD) o 5 % a riziko úmrtí na KVO o 12 %. .

CVD je obecný termín pro stavy postihující srdce nebo krevní cévy a může vést k infarktu, mrtvici a srdečnímu selhání.

Veganské jídlo zahrnuje celou řadu produktů, od syrového ovoce a zeleniny až po rostlinné alternativy masa. Nicméně mnoho dalších bezmasých výrobků, včetně sušenek, chipsů a lupínků, lze také považovat za rostlinné nebo veganské.

Aby tým určil účinky takto vysoce zpracovaných potravin na riziko KVO, analyzoval více než 118 000 lidí ve věku 40 až 69 let a během tří let jim položil otázky týkající se jejich stravy.

Poté sledovali účastníky v průměru o devět let později a zjistili, že ti, kteří jedli více ultra zpracovaných potravin (UPF) vyrobených z rostlin, měli vyšší riziko KVO a smrti.

Zjistili však také, že každý 10% nárůst neultra zpracovaných rostlinných potravin souvisí s 20% snížením úmrtí na srdeční choroby.

Záměnou rostlinných UPF za ovoce, zeleninu a další plnohodnotné potraviny se úmrtnost na všechna ostatní kardiovaskulární onemocnění snížila o 15 % a riziko rozvoje těchto onemocnění se snížilo o 7 %.

Vedoucí autorka Dr Fernanda Rauber uvedla, že UPF by mohly vést ke zvýšení krevního tlaku a hladiny cholesterolu.

“Potravinářské přísady a průmyslové kontaminanty přítomné v těchto potravinách mohou způsobit oxidační stres a zánět, což dále zvyšuje rizika,” řekla.

“Ti, kteří přecházejí na rostlinné potraviny, by také měli přemýšlet o stupni zpracování, než se rozhodnou.”

Spoluautorka Dr. Eszter Vamosová z Imperial College London’s School of Public Health řekla: „Čerstvé potraviny rostlinného původu, jako je ovoce a zelenina, celozrnné výrobky a luštěniny, jsou známé tím, že mají důležité zdravotní a ekologické přínosy.

“Zatímco ultra-zpracované potraviny jsou často prodávány jako zdravé potraviny, tato rozsáhlá studie naznačuje, že rostlinné ultra-zpracované potraviny zřejmě nemají ochranné účinky na zdraví a jsou spojeny se špatnými zdravotními výsledky.”

Výzkumníci, kteří nebyli zapojeni do studie, která je publikována v časopise The Lancet Regional Health — Europe, poukázali na to, že přibližně polovina rostlinných UPF pocházela z industrializovaného baleného chleba, pečiva, buchet, koláčů a sušenek a jen málo z nich pochází. z rostlinných alternativ stravy.

Dietolog Dr Duane Mellor, mluvčí Britské dietetické asociace, řekl: „Mnoho potravin, které neobsahují živočišné produkty, včetně sušenek, lupínků, cukrovinek a nealkoholických nápojů, jsou technicky založeny na rostlinách, ale nebyly by považovány za nezbytné jako součást zdravé výživy. dieta u většiny lidí.

“Takže je důležité zdůraznit, že to, že je jídlo nebo nápoj technicky rostlinného původu, neznamená, že je zdravé.”

Peter Scarborough, profesor populačního zdraví na Oxfordské univerzitě, řekl: „Rostlinné alternativy masa tvoří pouze 0,5 % všech rostlinných ultrazpracovaných potravin obsažených v tomto dokumentu.

“Je proto velmi obtížné vyvodit z tohoto dokumentu závěr, že rostlinné alternativy masa jsou špatné pro vaše zdraví.”

VÍCE: Dívka, 11, zemřela doma několik hodin poté, co jí lékaři diagnostikovali zácpu

VÍCE : Zubař varuje, že konzumace tohoto ovoce je pro svěží dech lepší než žvýkačka

VÍCE : Trpíte sennou rýmou? Toto je největší chyba nosního spreje, které je třeba se vyhnout

Tato stránka je chráněna reCAPTCHA a platí zásady ochrany osobních údajů a smluvní podmínky společnosti Google.