by Příjem vápníku v asijských zemích, včetně Číny, Indie, Japonska a Koreje, byl hlášen jako „velmi nízký“ – v rozmezí 300 až 600 mg denně – a je spojen s vyšším rizikem zlomenin u starších žen.
Příjem nezbytných živin pro zdraví kostí, jako je vápník a vitamín D, je zvláště důležitý během přechodného období menopauzy kvůli poklesu hladiny estrogenu.
Zatímco mléko a mléčné výrobky jsou dobrým zdrojem vápníku ve stravě, velký výskyt malabsorpce laktózy u Asiatů je hlavní překážkou, která podtrhuje naléhavou potřebu alternativních zdrojů vápníku pro tyto populace.
Karotenoidy jsou bohaté na pestrobarevné ovoce a zeleninu. Například zelená zelenina, jako je špenát, je bohatá na xantofyly, jako je lutein, oranžová zelenina, jako je mrkev, je bohatá na beta-karoten a červená zelenina a ovoce, jako jsou rajčata a meloun, jsou bohaté na lykopen.
Vaječné skořápky se skládají hlavně z uhličitanu vápenatého a údajně obsahují asi 39 % vápníku.
Sektor Home Meal Replacement (HMR) zároveň rychle roste v důsledku stárnutí populace a rostoucího počtu jednočlenných domácností po celém světě. HMR jsou částečně nebo plně připravená jídla pro pohodlnou konzumaci doma.
Aby se určil účinek HMR skořápek a vitaminu D na BMD u žen po menopauze, provedli korejští vědci randomizovanou, dvojitě zaslepenou, kontrolovanou intervenční studii.
Studie byla financována Ottogi Ham Taiho Foundation, kterou založila jihokorejská společnost zabývající se výrobou potravin Ottogi Corporation.
Účastníci ve věku mezi 50 a 64 lety byli náhodně rozděleni do dvou skupin pro šestiměsíční intervenci.
Ošetřovaná skupina konzumovala tři HMR připravené k ohřevu týdně, skládající se z kari, omáčky z černých fazolí a sladké dýňové kaše, které byly obohaceny práškem z vaječných skořápek a vitaminem D. Rajčata byla přidána do kari pouze v této skupině.
Kontrolní skupina měla stejné HMR, ale bez opevnění.
Účastníci, kteří souhlasili s pokračováním studie, konzumovali stejné HMR týdně po dobu dalších šesti měsíců. Celkem 25 účastníků dokončilo šestiměsíční studii a 11 dokončilo 12měsíční intervenci.
Na začátku byl příjem vápníku a vitaminu D v obou skupinách nedostatečný.
Průměrný obsah vápníku a vitaminu D ve studijních dietách byl 609,4 mg a 24,1 μg. Během intervenčního období účastníci nakonec konzumovali dalších 261 mg vápníku a 10,3 μg vitaminu D denně z HMR.
Zejména v léčebné skupině byl celkový příjem vápníku 931 mg/den a vitaminu D 13,5 μg/den, což odpovídalo doporučenému příjmu 800 mg/den a 10 μg/den pro Korejce.
Bylo také zjištěno, že po konzumaci obohacených HMR po dobu šesti měsíců byl pokles BMD krčku femuru v léčené skupině významně menší než v kontrolní skupině (p = 0,035).
Mezi těmito dvěma skupinami nebyl žádný významný rozdíl v ostatních kostních markerech.
„Naše studie prokázala, že konzumace HMR obohaceného práškem z vaječných skořápek a vitaminem D třikrát týdně po dobu šesti měsíců až roku účinně zabraňuje rychlému poklesu BMD krčku stehenní kosti u žen po menopauze.
“To naznačuje, že každodenní strava obsahující dostatečné množství přírodního vápníku a vitamínu D může v konečném důsledku zabránit ztrátě kostní hmoty a zlomeninám u populace ohrožené nedostatkem vápníku a vitamínu D, která běžně nekonzumuje mléko a mléčné výrobky.” napsali výzkumníci.
Podle vědců jsou jejich zjištění v souladu s předchozí studií, která uváděla příznivé účinky vitamino-minerálního doplňku obohaceného o prášek z kuřecích vaječných skořápek.
„Věříme však, že naše studie je prvním úspěšným pokusem o zabránění úbytku kostní hmoty u populace s nedostatečným příjmem vápníku a vitamínu D prostřednictvím pravidelné stravy obohacené práškem ze skořápek slepičích vaječných skořápek a vitamínem D, spíše než doplňky. To může být lepší dietní strategie k zajištění udržitelného příjmu vápníku.
Příležitosti pro funkční HMR
Nedávná studie ukázala, že výskyt osteoporózy u postmenopauzálních žen je 38,4 % v Koreji a 30,3 % v Číně.
Dietní návyky hrají důležitou roli ve zdraví kostí. Vzhledem k tomu, že poptávka po funkčních, přizpůsobených HMR roste spolu s trendy v oblasti zdraví a wellness, mohou být tyto produkty přístupem ke zvýšení příjmu živin na podporu kostí.
Je pozoruhodné, že HMR vybrané pro tuto studii byly dobře tolerovány všemi účastníky, nebyly zjištěny žádné nežádoucí účinky.
Výsledky také ukázaly, že vaječné skořápky, „levný zdroj vápníku“, mohou být dobrou alternativou pro lidi, kteří mají potíže s konzumací mléka nebo mléčných výrobků.
Kromě toho jsou karotenoidy známé pro své biologické aktivity, včetně antioxidačních, protizánětlivých, protirakovinných a snižujících riziko kardiovaskulárních onemocnění a makulární degenerace.
V této studii se koncentrace luteinu a beta-karotenu v séru významně zvýšily v kontrolní i léčebné skupině, což lze přičíst sladké dýňové kaši bohaté na lutein.
Kromě toho se koncentrace lykopenu v séru významně zvýšila pouze u léčené skupiny, která konzumovala kari s přidaným rajčatem.
“Nemělo by se přehlížet, že lykopen může mít příznivé účinky na zdraví kostí, vzhledem k tomu, že rajčata byla přidána pouze do studijní stravy léčené skupiny a že lykopen již dříve prokázal, že zabraňuje ztrátě kostní hmoty na zvířecím modelu.”
Nicméně tato studie byla omezena malým počtem účastníků a nedostatkem kvantitativního měření cvičení mezi nimi.
„Bylo zjištěno, že prevence a intervence sarkopenie, včetně cvičení, mají příznivé účinky na zdraví kostí. V současné době provádíme další intervenční studii, abychom našli odpovědi na dopad stravy a cvičení.
„Je zapotřebí rozsáhlých intervenčních studií k vyhodnocení účinků různých množství prášku z vaječných skořápek a potravin obsahujících vitamín D na zdraví kostí v různých věkových skupinách. Cenné informace by také poskytlo vyšetřování doplňkového účinku rajčat,“ dospěli k závěru výzkumníci.
Zdroj: Živiny
https://doi.org/10.3390/nu16081152
„Náhrada domácího jídla obohacená o prášek z vaječných skořápek a vitamín D zabraňuje úbytku kostní hmoty u žen po menopauze: Randomizovaná, dvojitě zaslepená, kontrolovaná studie“
Autoři: Nam-Seok Joo, et al
Zdraví žen a zdravé stárnutí budou hlavními tématy na Growth Asia Summit 2024 – připojte se k nám v Singapuru, abyste se dozvěděli o příležitostech na trhu a získali poznatky od hlavních odborníků v oboru. Zjistit více tady….
