by ROCHESTER, NY — Mohla by správná strava úspěšně bojovat s rakovinou? Nová studie zjistila, že ženy s rakovinou prsu v pozdním stadiu, které jedly rostlinnou stravu plnou plnohodnotných potravin, zhubly, zaznamenaly zlepšení cholesterolu, byly méně unavené a prostě se celkově cítily lépe.
Tato studie, kterou provedl tým z University of Rochester Medical Center a Wilmot Cancer Institute, zahrnovala 30 pacientů, kteří byli na stabilní léčbě a byli schopni tolerovat jídlo. Pacienti s rakovinou ve 4. stádiu mají často problémy s příjmem dostatečného množství jídla, které by podpořilo jejich tělo, což částečně vysvětluje, proč je mnoho z nich obvykle vyloučeno ze studií diety tohoto druhu.
Ve své studii publikované v časopise Výzkum a léčba rakoviny prsu, vědci náhodně rozdělili účastníky do dvou skupin. Jednomu se dostalo standardní péče, zatímco intervenční skupina jedla stravu poskytnutou týmem po dobu osmi týdnů. Strava sestávala výhradně z ovoce, zeleniny, celozrnných výrobků (včetně celozrnných těstovin), luštěnin, brambor a ořechů a semen. Účastníci se vyhýbali živočišným produktům, jako je maso, mléčné výrobky a vejce, stejně jako všem dalším olejům a tuhým tukům, jako je sádlo. Pacienti také denně užívali multivitamin. Tato dieta nezahrnovala žádné omezení kalorií. Ve skutečnosti lékaři povzbuzovali pacienty, aby jedli tak často, jak chtějí.
Po týdenním hodnocení autoři studie uvedli 95% shodu s těmito pokyny.
„Je vzrušující vidět, že tyto velké dietní změny byly proveditelné, dobře tolerované a přijatelné pro účastníky klinických studií,“ říká vedoucí výzkumu Thomas M. Campbell, MD, odborný asistent rodinné medicíny na URMC a odborník na používání rostlin. diety založené na zlepšení zdraví v mediální zprávě.
Přísně rostlinná strava, která vylučuje všechny oleje, se může zdát okrajová, ale ve skutečnosti je již několik let oblíbenou dietou. Vrcholu mainstreamové popularity dosáhla v roce 2016. Dr. Campbell je spoluautorem nejprodávanější a zároveň kontroverzní knihy, “Čínská studie.” Práce publikovaná v roce 2004 naznačila, že ženy, které jedly více tuků a potravin živočišného původu, měly vysoké hladiny testosteronu v krvi, a tudíž zvýšené riziko rakoviny prsu.
Ženy začínaly s průměrným BMI 29,7, což je považováno za hraniční obezitu. Ti ve skupině s dietou zhubli jeden až dvě kila za týden během osmi týdnů bez povinného cvičení. To je zajímavé zjištění, protože pacientky s rakovinou prsu během léčby často přibírají na váze, což s sebou nese určitá rizika. Příliš velká tělesná hmotnost může přispět ke zhoršení výsledků rakoviny, stejně jako podváha. Příklady potravin poskytnutých v klinické studii rakoviny prsu zahrnují arašídové nudle soba, ovesné vločky nakrájené na oceli, banánové lněné muffiny, sladké brambory enchiladas a středomořská polévka z bílých fazolí.
“Ačkoli z této malé studie zatím nemůžeme říci nic o tom, zda dieta může zastavit progresi rakoviny, viděli jsme předběžné výsledky, které naznačují příznivé změny v těle, což je velmi pozitivní,” říká Campbell.
U pacientů, kteří chtějí provést změny ve stravě, by se podle Campbella měli nejprve poradit se svými onkology nebo poskytovateli zdravotní péče, než učiní významné změny ve stravě. Málokdo možná ví, ale existují i onkologičtí dietologové, kteří pacientům pomáhají orientovat se ve výběru potravin tak, aby co nejlépe odpovídaly jejich klinickému obrazu. Vzhledem k tomu, že typická strava zahrnuje jak živočišnou, tak rostlinnou stravu, provedení takové náhlé změny může ztížit dodržování takové diety. To je důvod, proč většina dietologů doporučí, že pokud se snažíte výrazně změnit způsob stravování, abyste tak učinili tempem, které je udržitelné. Pro některé je to rychlé; pro ostatní je to pomalejší.
Způsob, jakým jíme, není jen osobní věc. Campbell souhlasí a říká, že podpora rodiny, chuťové preference a schopnost vaření mohou hrát významnou roli v něčí motivaci jíst lépe. Kromě toho hrají významnou roli také environmentální faktory, jako je příjem, vzdělání a dostupnost potravin.
Jako dietolog považuji tuto studii za zajímavou, ale má své nedostatky. Jak bylo uvedeno, Dr. Campbell je špičkovým obhájcem a pedagogem rostlinné stravy. Je také autorem “Řešení čínské studie,“ praktický průvodce implementací doporučení Čínské studie pro lepší zdraví. Čínská studie je v rámci nutriční vědy velmi kontroverzní, přičemž mnoho kritiků tvrdí, že výzkum je třešňový. Tato specifická studie má také svá omezení. Jedním z nich bylo, že po osmi týdnech nedošlo k žádným významným změnám skutečných markerů rakoviny. Vzhledem k tomu, že studie trvala pouze po toto období, je také obtížné posoudit z ní jakékoli dlouhodobé důsledky a výzkumníci vysvětlují, že to tak nebylo.
Zároveň je těžké říci, zda jsou tato zjištění udržitelná a zda tato zjištění ovlivňují rizika progrese rakoviny nebo úmrtnosti, což by bylo důležité prozkoumat v budoucnu. Je také cenné pochopit, že lidé mohou zlepšit své zdravotní ukazatele a přitom stále jíst živočišnou i rostlinnou stravu, a tato studie neznamená, že rostlinná strava je jedinou vstupenkou k lepšímu zdraví.
