by Slyšeli jste někdy o atlantické dietě? V současné době je trendem, přičemž vyhledávání Google na toto téma je momentálně v průlomu – což znamená, že je vyhledáván více než vůbec před.
Zřeknutí se odpovědnosti, než začneme – jsme skeptičtí k oblíbeným dietním výstřelkům zde na Marie Claire UK a nikdy nepropagovat omezující nebo nebezpečné postupy, které slibují světu a téměř vždy selžou. Zdravý životní styl je koneckonců o rovnováze a zaměření na to, jaké potraviny bohaté na živiny můžete přidat do svého jídelníčku, ne které byste měli odebírat.
To znamená, že když jsem tento měsíc viděl tento nový přístup k výživě ve vyhledávačích Google, zaujalo mě to. Proč? No protože se výrazně podobá stále oblíbenému (a výzkumy podloženému) středomořskému způsobu stravování, který se v poslední době veze na vlně obliby. Oba se zaměřují na rostliny, plnohodnotné potraviny a zdravé tuky, a tak je snadné pochopit, proč odborníci mluví o přístupu k výživě tak vysoko.
Atlantská dieta je (doslova) co by kamenem dohodil od středomořského způsobu stravování, nevyžaduje žádné složité přísady ani omezení. Ve skutečnosti je pravděpodobné, že už jíte docela podobným způsobem.
Proč věnovat čas čtení nového trendového přístupu k jídlu? Jednoduše proto, že dieta se může pochlubit některými působivými výhodami. Stejně jako její geografický příbuzný (jedeme s bratrancem) je atlantická dieta spojena se zvýšením dlouhověkosti a snížením chronických onemocnění, jako jsou kardiovaskulární onemocnění, mrtvice a cukrovka.
Zaujalo? Nám také, a proto jsme se obrátili na odborníky, abychom získali jejich názor. Chcete se dozvědět, co přesně je atlantická dieta a jak se liší od středomořské? Pak budete muset pokračovat v rolování. Přečtěte si více podložené odborníky a vědecky ověřené MC UK obsah výživy s našimi průvodci nápady na zdravé svačiny, recepty na zdravé smoothie a recepty na zdravou večeři, které slibují, že vám na talíři snadno naplní živiny. Navíc si nenechte ujít náš výklad o tom, co jíst před tréninkem, od výživového poradce.
Atlantská dieta: váš kompletní průvodce
Co je atlantická dieta?
Dobře, za prvé: pokud jste nikdy neslyšeli o atlantické dietě – jste na správném místě. Jak název napovídá, jde o způsob stravování běžný podél pobřeží Atlantiku.
„Atlantická dieta odkazuje na dietní vzorec, který se běžně vyskytuje v severozápadním Španělsku a Portugalsku,“ vysvětluje lékařka a nutriční terapeutka Dr Sarah Cooke. „Je založena na celých potravinách, minimálně zpracovaných potravinách a domácích jídlech. Konzumované potraviny jsou obecně sezónní a pěstované lokálně.“
Jak se dalo čekat, tento způsob stravování je založen na spoustě čerstvých ryb, sezónního ovoce a zeleniny, brambor, ořechů, luštěnin, pečiva, cereálií a olivového oleje. Dieta navíc obsahuje umírněné množství mléčných výrobků a libového masa, zejména vepřového, což vytváří dobře vyváženou a inkluzivní stravu.
@ssarahskyy
Velmi žádaný recept na středomořskou kuřecí mísu 🫶🏼
♬ originální zvuk – Sarah Sky
Co říká věda o atlantické dietě?
I když není tak široce studován jako středomořská strava, výzkum atlantické stravy je přinejmenším přesvědčivý.
Zdá se, že není náhoda, že lidé žijící v atlantických oblastech Španělska a Portugalska mají jednu z nejnižších mír srdečních chorob na světě.
Zde je vědecký kousek: studie, jako je tato, publikované v Journal of the American Medical Associationukazují, že dodržování atlantické diety po dobu šesti měsíců vedlo ke snížení rizika rozvoje metabolického syndromu, což je soubor stavů, které zvyšují riziko srdečních onemocnění a cukrovky.
Další výzkum, zveřejněný v časopise Živiny odhaluje, že v kombinaci s aktivním životním stylem je atlantická dieta spojena s nižším celkovým cholesterolem a triglyceridy (mastnými kyselinami v krvi), nižší mírou obezity a nižšími hodnotami rychlosti pulzních vln.
Jaké jsou výhody atlantické diety?
Kromě vědeckých výhod existují skvělé důvody, proč uvažovat o stravování více v atlantickém stylu.
1. Je to dobré pro zdraví střev
“Tento způsob stravování má pozitivní účinky na dlouhodobé zdraví,” souhlasí doktor Cooke. „Sezónní stravování podporuje rozmanitost rostlin v naší stravě, což je skvělé pro zdraví střev a strava je také bohatá na mikroživiny, jako je jód, vápník, zinek a selen, důležité pro imunitní zdraví (zinek), funkci štítné žlázy (jód), zdravé kosti. a zdraví mozku, mimo jiné.”
2. Prospívá našemu mozku a zdraví srdce
Zahrnutí velkého množství ryb z místních zdrojů do jídelníčku poskytuje nejen nezbytné tuky a bílkoviny, ale je také vynikajícím zdrojem omega-3 kyselin, které jsou nezbytné pro zdraví mozku a srdce a také snižují záněty v těle.
3. Snižuje zánět
Obecně platí, že zánět v těle není dobré znamení. Příklad: Světová zdravotnická organizace řadí chronická zánětlivá onemocnění (jako je mrtvice, rakovina, srdeční choroby a cukrovka) za největší hrozbu pro lidské zdraví.
Nicméně atlantická dieta byla prokázána ve studiích (jako je tato, publikovaná v Journal of Atherosclerosis) ke snížení zánětu a také ke snížení krevního tlaku a krevního tuku u většiny lidí.
“Víme, že zpracované potraviny a záněty, které způsobují, jsou spojeny s mnoha chronickými nemocemi a obezitou,” říká doktorka Charlotte Nortonová, hlavní lékařka The Slimming Clinic. “Skutečnost, že tyto nejsou přítomny v Atlantické dietě, je důležitou součástí toho, jak prospívá zdraví a celkové pohodě.”
4. Je bohatý na vitamíny a minerály
Atlantická dieta se navíc zaměřuje na udržitelné ingredience z místních zdrojů a jídla připravená od nuly, čímž se dále zvyšuje jejich obsah živin.
„Kombinace celozrnných obilovin, zeleniny, luštěnin, ořechů, ovoce a vlákniny v atlantické stravě je bohatá na antioxidanty, vitamíny a minerály,“ říká Dr Norton, „to vše je důležité pro celkové zdraví a také klíčové pro zdravé srdce a krevní tlak.”
Jak se liší atlantická dieta od středomořské?
Na první pohled se tyto dva způsoby stravování zdají pozoruhodně podobné, ale existuje několik zásadních rozdílů.
“Atlantická dieta obsahuje více škrobových sacharidů ve formě těstovin a brambor, rýže a chleba než středomořská strava, která je primárně rostlinná,” říká registrovaná nutriční terapeutka Karen Preece Smithová.
“Jako takový může být pro některé lidi méně omezující. Vzhledem k tomu, že maso, červené víno a mléčné výrobky jsou na atlantické dietě podporovány, může se také cítit flexibilnější a vstřícnější jako dlouhodobý přístup k životnímu stylu, a proto udržitelnější než jeho středomořský protějšek.” “
Jak mám dodržovat atlantickou dietu?
Rádi byste vyzkoušeli atlantickou dietu? Neobviňujeme vás – zní to naprosto lahodně.
Pokud ale přemýšlíte, jak na to, máme pro vás řešení. Dobrou zprávou je, že s výjimkou omezování zpracovaných potravin není příliš pravidel. Jde spíše o užívání si udržitelné a převážně čerstvé stravy.
1. Zvažte původ svého jídla
“Přemýšlejte o původu svého jídla – létalo, plavalo nebo rostlo ze země? Pokud ano, zařaďte ho do svého jídelníčku,” říká Preece Smith. „Jakmile si vypracujete základy denního masa, ryb, rostlin a zdravých tuků (jako je olivový olej), můžete zařadit porci vlákniny, jako je škrobová zelenina, chléb nebo rýže, spolu s mléčnými výrobky, jako je sýr. nebo jogurt.”
2. Zaměřte se na místní, sezónní produkty
Nezapomeňte, že důraz je kladen na místní sezónní produkty – Dr. Cooke doporučuje zaměřit se na přibližně pět porcí sezónního ovoce a zeleniny denně spolu s celozrnnými výrobky, fazolemi a luštěninami. A nezapomeňte vařit s olivovým olejem!
3. Užijte si to
Jídlo je ale především o požitku – a nejlepší způsob stravování bude vždy ten, který vám přináší radost a je dosažitelný a udržitelný s vaším životním stylem.
„Pamatujte, že tento styl stravování je stejně tak o komunitě a tradičních hodnotách jako o jídle samotném,“ radí Preece Smith, „takže si užijte přípravu jídel doma od nuly a sdílejte je s přáteli a blízkými spolu s atlantickou dietou – schválená sklenka červeného vína!”. Zní nám to dobře.
Nakupujte nyní schválené výživové nezbytnosti schválené společností MC UK
Zdravé stravování nikdy nevypadalo (a nechutnalo!) tak dobře. Debutová kniha od Emily English (aka Em the Nutritionist) je plná receptů, na které se nemůžeme dočkat, až je vyzkoušíme. Rádi byste vyzkoušeli některé recepty Em The Nutritionist, aniž byste si knihu kupovali? Sdílí zde své oblíbené položky.
Nauka o výživě od Rhiannon Lambert
Rhiannon Lambert se proslavila jako jedna z nejuznávanějších britských výživových poradkyň, takže si můžete být jisti, že tato kniha předá poznatky o výživě podložené výzkumy, kterým můžete věřit.
Servírovací miska srdce The White Company
Hledáte perfektní jídlo, které bude servírovat vaše atlantská dietní jídla? Už nehledejte – tato kameninová miska je vhodná pro pojídání z trouby na stůl.
