by Zatímco rtuť prudce stoupá, nejlepší strategií, jak přežít úmorná vedra, je upřednostňovat výživu. Sezónní ovoce a zelenina musí být v tomto období neodmyslitelnou součástí vašeho jídelníčku. Zároveň je stejně důležité vědět o některých běžných potravinách a nápojích, které mohou mít nepříznivý vliv na vaše zdraví.
Vzpomeňte si na meloun, který má vysoký obsah vody a citrulin, který uvolňuje krevní cévy a podporuje vazodilataci, přispívá k chladivému efektu, nebo bobule, které jsou plné antioxidantů a vitamínů. Musíte také zařadit ovoce jako ananas, který obsahuje bromelain, který napomáhá trávení, nebo pomeranče a citrony, které jsou bohaté na vitamín C a pomáhají posilovat imunitu, kromě broskví sladkou limetku, grapefruit a amlu (indický angrešt).
„Tyto potraviny pomáhají doplňovat tekutiny a elektrolyty ztracené zvýšeným pocením. Navíc ovoce a zelenina, které mají vysoký obsah vitamínů a minerálů, mohou také posílit váš imunitní systém a poskytnout antioxidanty,“ říká nutriční specialistka Swati z Indraprastha Apollo Hospitals, New Delhi.
Kdo je Sanjiv Goenka, jeden z nejbohatších indických obchodních magnátů? Vlastní Lucknow Super Giants pod vedením KL Rahul a má čisté jmění 28 390 milionů Rs
Seznamte se s Ritikou Sajdehovou, manželkou Rohita Sharmy – je úspěšnou sportovní manažerkou, která se zabývá podporou a smlouvami o mnoha milionech
The Great Indian Kapil Show: Plat Kapila Sharmy je 20krát vyšší než plat Sunila Grovera – Podívejte se, kolik si ostatní účtují za show na Netflixu
V obrázcích | Uvnitř bohatého životního stylu indického miliardáře Sudhy Reddyho: Soukromá letadla, honosný dům v Hajdarábádu, vlastní Rolls Royce a další
Zelená listová zelenina, jako je špenát a kapusta (nabitá vitamíny a minerály), rajčata (bohatá na lykopen, který chrání před poškozením slunečním zářením), paprika (s vysokým obsahem vitamínu C a antioxidantů), cuketa (s vysokým obsahem vody) a okurky by také neměly chybět. součástí vaší diety. „Během léta je prospěšné zaměřit se na potraviny, které vás udrží hydratované, poskytují základní živiny a jsou lehčí pro trávicí systém. Zaměřte se na zahrnutí 2–3 porcí ovoce a 5–6 porcí zeleniny do vaší každodenní stravy,“ říká Priyanka Goenka, hlavní nutriční specialistka v Renew Healthcare, Kalkata.
Probiotika jako jogurt (podporuje zdraví střev), kokosová voda (hydratační a bohatá na elektrolyty), grilované ryby (lehká a na bílkoviny bohatá alternativa těžkého masa), quinoa a kuskus (lehká zrna, která lze podávat za studena do salátů) a studené polévky jako gazpacho, které je plné sezónní zeleniny, by se mělo užívat v hojnosti.
“Je nezbytné dbát na to, co jíme během léta, upřednostňovat hydratační a na živiny bohaté potraviny a zároveň omezit nebo se vyhnout těm, které mohou přispívat k dehydrataci,” říká Komal Malik, hlavní dietolog, Asian Hospital, Faridabad.
Pokud jde o nápoje v létě, je důležité zůstat hydratovaný pitím velkého množství vody, kokosové vody nebo čerstvých ovocných šťáv bez přidaných cukrů. Lehká, osvěžující jídla, jako jsou koktejly, smoothies a chlazené polévky, mohou být vynikající volbou, říká Swati z Indraprastha Apollo Hospitals.
Potraviny, kterým je třeba se vyhnout
Lidé mají tendenci si myslet, že nápoje hydratují, ale mohou mít také nepříznivý dopad na vaše zdraví. Například čaj, káva nebo nápoje s vysokým obsahem kofeinu a cukru mohou na chvíli uhasit vaši žízeň, ale nakonec mohou způsobit dehydrataci.
Konzumace alkoholu by měla být také kontrolována, protože svou povahou dehydratuje a může dokonce zhoršit váš stav a způsobit nerovnováhu elektrolytů. “Slazené nápoje mohou také přispívat k dehydrataci a měly by být konzumovány s mírou, s velkým množstvím vody,” říká Goenka z Renew Healthcare. Mohou také vést k pocitům letargie.
Je také moudré vyhýbat se nebo omezit jídla, která jsou těžká, smažená nebo s vysokým obsahem tuku a bílkovin, protože mohou být obtížně stravitelná a v horku se cítíte nepříjemně. Zpracované a naložené maso, stejně jako stařené sýry, by také měly být minimalizovány kvůli jejich vyššímu potenciálu pro růst bakterií při vysokých teplotách, říká Swati z Indraprastha Apollo Hospitals.
Zatímco trocha koření v jídle může stimulovat pot, některá kořeněná jídla způsobují nadměrné vnitřní teplo, kterému je lepší se vyhnout nebo jej konzumovat s mírou. Nezdravé a zpracované potraviny mají také podobné účinky. „Kořeněná jídla jako okurky a pokrmy s vysokým obsahem soli mohou také dehydratovat tělo a zvýšit žízeň. Podobně by měla být omezena smažená jídla, jako jsou namkeens a bhujias, protože přispívají k dehydrataci,“ varuje Malik z Asian Hospital.
Věda za tím vším
Lidské tělo je navrženo tak, aby udržovalo vnitřní teplotu kolem 98,6 °F (37 °C). Během horkých letních měsíců se ale musí více snažit regulovat tělesnou teplotu. Určité potraviny a nápoje mohou tento proces ovlivnit. Existují některé, o kterých je známo, že jsou docela užitečné při uvolnění těla, zatímco některé nejsou tak příznivé a mohou mít dokonce škodlivé účinky.
Dehydratace, špatné trávení, otrava jídlem a úpal jsou v létě běžné a odborníci na výživu tvrdí, že výběr potravin k posílení imunity je nezbytný. Věda za jídlem a nápoji v létě se jako taková točí kolem principů hydratace, výživy a reakce těla na teplo, říká Anisha V Ranjan z Faridabadu.
Optimalizace hydratace, doplňování elektrolytů, posilování antioxidanty, napomáhání trávení, trvalé získávání energie, termoregulační výhody a podpora zdraví střev jsou vědeckým zdůvodněním výběru potravin a nápojů, které se doporučují na léto.
„Tyto volby jsou pečlivě vytvořeny tak, aby reagovaly na fyziologické požadavky kladené horkým počasím,“ říká doktor Bharat Agarwal, konzultant všeobecného lékařství, nemocnice Apollo, Navi Mumbai.
Zároveň existují určité potraviny, které mohou v létě snižovat metabolismus těla a bránit termoregulaci. Většinou zahrnují zpracovaná a smažená jídla, která mohou snižovat metabolismus těla, a alkoholické a kofeinové nápoje, které působí jako diuretika, podporují ztrátu tekutin a potenciálně přispívají k dehydrataci.
Hydratační nápoje, jako je voda, kokosová voda a sezónní ovocné šťávy, pomáhají doplnit tělu tekutiny bez přidávání zbytečných kalorií nebo stimulantů. „Pochopením fyziologického dopadu různých potravin a nápojů mohou jednotlivci činit informovaná rozhodnutí, jak podpořit přirozené ochlazovací procesy svého těla během parných letních měsíců,“ říká Swati z Indraprastha Apollo Hospitals. Pro hydrataci neexistuje žádná náhrada za obyčejnou jednoduchou vodu.
Alkalické vs kyselé potraviny
V létě je role zásaditých a kyselých potravin v naší stravě zásadní pro udržení rovnováhy pH těla. Podle lékařů a odborníků na výživu by v ideálním případě měly být tělesné tekutiny spíše zásadité než kyselé, aby se minimalizovaly nemoci a podpořilo celkové zdraví. Odborníci tvrdí, že zásadité potraviny mají na tělo často ochlazující účinek, což z nich činí osvěžující volbu v teplejším počasí.
„Jsou lepší než kyselá jídla. Zásadité potraviny jako ovoce, zelenina a luštěniny pomáhají tělu produkovat méně kyselin. Zatímco kyselé potraviny, jako jsou živočišné bílkoviny z mléka nebo mléčné výrobky, jako je máslo, sýr, nadměrné množství cukru a alkoholu, vedou k produkci většího množství kyselin, což může vést k dehydrataci a zažívacím potížím.
Z tohoto důvodu je vhodnější zahrnout potraviny, které jsou zásadité povahy,“ říká Malik z Asian Hospital. Dr Agarwal z Apollo Hospitals říká, že potraviny bohaté na chlorofyl, zejména tmavě zelená listová zelenina, hrají významnou roli při udržování zásaditosti našeho těla. Tyto potraviny podporují regeneraci buněk a pomáhají odstraňovat toxiny z našeho těla. Navíc některá celá zrna, jako je amarant, pohanka a quinoa, jsou zásadotvorné a přispívají k rovnováze pH.
Odborníci také poukazují na to, že kyselé potraviny, jako jsou rafinované obiloviny, cukr, maso, mléčné výrobky a průmyslově zpracované potraviny, by měly být v naší stravě omezeny nejen proto, že ovlivňují rovnováhu pH, ale také proto, že naše tělo čerpá minerály, jako je vápník, ze svalů a tkání. obnovit zásaditost, což vede k úbytku svalů a vyčerpání obsahu minerálních látek v kostech a rozvoji ledvinových kamenů v průběhu času.
Goenka z Renew Healthcare však říká, že není třeba striktně upřednostňovat jedno před druhým na základě ročních období a pro optimální zdraví se obvykle doporučuje celkově vyvážená strava, která zahrnuje různé zásadité i kyselé potraviny. Swati z Indraprastha Apollo Hospitals také říká, že kyselé potraviny, jako je maso, mléčné výrobky a obiloviny, by neměly být zcela vyloučeny ze stravy a měli bychom je konzumovat s mírou, aby se udržela celková rovnováha pH.
6 jednoduchých nápojů, abyste zůstali hydratovaní
1. Pamatujte, že obyčejnou vodu nelze ničím nahradit. Pití dostatečného množství vody může nejen regulovat vaši tělesnou teplotu, ale také pomoci vašim ledvinám fungovat a odstraňovat toxiny. Také udržuje vaši pokožku pružnou a pomáhá při hubnutí tím, že se cítíte plnější.
2. Pijte tradiční a přírodní nápoje jako chaas, který pomáhá tělu zotavit se z dehydratace; sattu sharbat, zdravý nápoj vyrobený z pražené cizrnové mouky a je vynikajícím zdrojem výživy; a kokosová voda, která může pomoci s hydratací, cukrovkou, zdravím srdce a dalšími.
3. Některé jednoduché recepty dokážou zázraky. Jděte na sklenici citronově mátové vody, nápoj bez cukru, který je nejen osvěžující, ale také snadno se připravuje, nebo okurkovou detoxikační vodu, která má mnoho zdravotních výhod, včetně hubnutí, snížení krevního tlaku a dalších.
4. Okořeňte svou nevýraznou vodu doma přidáním chia semínek namočených v citrónové šťávě. Nápoj může pomoci při zácpě, plynatosti, poruchách trávení a dalších zažívacích potížích. Chia semínka mají také vysoký obsah vlákniny, omega-3 mastných kyselin a antioxidantů.
5. Můžete si dát studenou polévku jako gazpacho, která je lehká a osvěžující. Gazpacho, široce konzumované ve Španělsku a Portugalsku, se vyrábí ze syrové, míchané zeleniny, obvykle s čerstvými rajčaty jako základem. Je to také skvělý předkrm a ideální pro letní měsíce.
6. Pijte čerstvé džusy (bez přidaného cukru) vyrobené ze sezónního ovoce, jako je meloun, pomeranče, ananas, mango, kokos a lesní plody, nejen pro udržení chladu a osvěžení, ale také pro posílení imunity
