by Potravinové preference významně ovlivňují výběr stravy, ale porozumění přirozeným stravovacím návykům v populacích zůstává omezené. V nové studii vědci z University of Warwick identifikovali, jak naše potravinové preference ovlivňují fyzické zdraví a významně ovlivňují zdraví mozku.
Zjištění zdůrazňují hlubokou souvislost mezi výběrem stravy a zdravím mozku. Studie ukázala, že zdravá a vyvážená strava je spojena s lepším zdravím mozku, kognitivními funkcemi a duševní pohodou.
Vědci identifikovali čtyři dietní podtypy použitím datových přístupů k údajům o chuti jídla od 181 990 účastníků britské Biobanky: „bez škrobu nebo se sníženým obsahem škrobu“ (podtyp 1), „vegetarián“ (podtyp 2), „s vysokým obsahem bílkovin a nízkým obsahem vlákniny. “ (podtyp 3) a „vyvážený“ (podtyp 4). Tyto dietní volby byly analyzovány na základě různých fyzických hodnocení, včetně kognitivních funkcí, krevních metabolických biomarkerů, zobrazování mozku a genetiky – odhalující nové poznatky o vztahu mezi výživou a celkovou pohodou.
Dietní volby každého účastníka byly shromážděny pomocí online průzkumu, který tým rozdělil do deseti kategorií (alkohol, ovoce a maso). Vědci použili strojové učení, podmnožinu AI, k analýze obrovského souboru dat. Ve srovnání s lidmi, kteří jedli méně rozmanitou stravu, vykazovali jedinci, kteří dodržovali vyváženou stravu, zlepšené duševní zdraví, zlepšené kognitivní schopnosti a ještě vyšší hladinu šedé hmoty v mozku, která je spojena s inteligencí. Studie také zdůraznila nutnost provádět malé, postupné změny ve stravě, zejména u lidí, kteří jsou zvyklí jíst lahodná, ale málo výživná jídla.
Vedoucí autor profesor Jianfeng Feng z University of Warwick zdůraznil důležitost stanovení preferencí zdravé výživy v raném věku.
Řekl: „Rozvíjení zdravé a vyvážené stravy od raného věku je klíčové pro zdravý růst. K podpoře rozvoje zdravé a vyvážené stravy by rodiny a školy měly nabízet rozmanitou škálu výživných jídel a pěstovat prostředí, které podporuje jejich fyzické a duševní zdraví.“
Při řešení širších důsledků výzkumu profesor Feng zdůraznil roli veřejné politiky při podpoře dostupných a cenově dostupných možností zdravého stravování.
“Vzhledem k tomu, že výběr stravy může být ovlivněn socioekonomickým statusem, je důležité zajistit, aby to nebránilo jednotlivcům osvojit si zdravý vyvážený stravovací profil,” uvedl.
„Implementace cenově dostupných nutričních potravinových politik je zásadní pro vlády, aby umožnily široké veřejnosti činit informovaná a zdravější dietní rozhodnutí, a tím podpořit celkové veřejné zdraví.“
Spoluautor Wei Cheng, Univerzita Fudan, dodal: “Naše zjištění podtrhují souvislosti mezi stravovacími návyky a zdravím mozku a nabádají ke společnému úsilí při podpoře nutričního povědomí a podpoře zdravějších stravovacích návyků u různých populací.”
Dr. Richard Pemberton, certifikovaný lékař životního stylu, a praktický lékař, Hexagon Health, který nebyl zapojen do studie, uvedli: „Tento vzrušující výzkum dále ukazuje, že špatná strava má škodlivý dopad nejen na naše fyzické zdraví, ale také na naše duševní a mozkové zdraví. Tato studie podporuje potřebu naléhavých vládních opatření k optimalizaci zdraví našich dětí a ochraně budoucích generací. Doufáme, že to poskytne další důkazy, které nás všechny motivují k lepším volbám životního stylu, zlepšení našeho zdraví a snížení rizika rozvoje chronických onemocnění.“
Odkaz na časopis:
- Ruohan Zhang, Bei Zhang, Chun Shen, Barbara J. Sahakian, Zeyu Li, Wei Zhang, Yujie Zhao, Yuzhu Li, Jianfeng Feng, Wei Cheng. Asociace stravovacích vzorců se zdravím mozku z behaviorálních, neurozobrazovacích, biochemických a genetických analýz. Duševní zdraví přírody, 2024; DOI: 10.1038/s44220-024-00226-0
