Rostlinná strava snižuje riziko rakoviny a srdečních chorob, ukazuje studie

V nedávné studii publikované v časopise PLOS ONEvýzkumníci provedli zastřešující přezkum, aby posoudili, zda diety bez živočišných produktů a bohaté na rostliny nebo potraviny rostlinného původu snižují rizika spojená s rakovinou a kardiometabolickými onemocněními a snižují riziko úmrtnosti.

Kardiovaskulární zdraví a riziko rakoviny spojené s rostlinnou stravou: zastřešující přehled. Obrazový kredit: Wild As Light / Shutterstock

Pozadí

Dvě hlavní příčiny invalidity a úmrtnosti na celém světě jsou rakovina a kardiovaskulární onemocnění a různé studie označily stravu za jeden z nejdůležitějších ovlivnitelných rizikových faktorů těchto onemocnění. Výzkum také zjistil, že nezdravá strava charakterizovaná zvýšeným příjmem soli, cukrů, rafinovaných obilovin a zpracovaného červeného masa a nedostatečným příjmem celozrnných obilovin, zeleniny, ovoce a luštěnin také zvyšuje úmrtnost a má za následek vyšší míru postižení. let.

Veganská nebo vegetariánská strava byla doporučována různými zdravotnickými profesemi jako léčba širokého spektra metabolických onemocnění, jako je diabetes 2. typu, obezita, hypertenze a ateroskleróza. Obliba rostlinné stravy také výrazně vzrostla tváří v tvář rostoucím obavám z etického zacházení se zvířaty, stavu životního prostředí a socioekonomických nerovností.

Vzhledem k značné heterogenitě v designu studie, expozicích, výsledcích a různých dalších faktorech spojených s hodnocením účinnosti rostlinné stravy jsou však možnosti komplexního posouzení jejich přínosů pro zdraví a nemoci omezené.

O studiu

Tento zastřešující přehled zkoumal četné systematické přehledy, metaanalýzy a další přehledy zkoumající vliv stravy bez živočišných produktů na rizikové faktory kardiometabolických onemocnění a rakoviny a na snížení rizika úmrtnosti spojeného s těmito chorobami v populaci all-inclusive studie. .

Tento přehled se zabýval rostlinnou stravou, včetně veganství, ovo-vegetariánů, lakto-vegetariánů a lakto-ovo-vegetariánů. Pohlaví, věk, etnický původ, socioekonomický status účastníků nebo geografický původ studie nebo účastníků nebyly považovány za důvody pro vyloučení studie z přezkumu. Nicméně vegetariánské dietní režimy, které omezovaly, ale nevyhýbaly se zcela konzumaci drůbeže nebo ryb, byly vyloučeny, aby se snížila heterogenita mezi studiemi.

Data získaná ze studií zahrnovala cílovou populaci, typ stravy, typ přehledu a širokou škálu klinických měření, jako jsou hladiny triglyceridů, celkového cholesterolu, cholesterolu s nízkou hustotou (LDL) a cholesterolu s vysokou hustotou (HDL). C-reaktivní protein a apolipoprotein B. Ze studií byla také extrahována měření, jako je tělesná hmotnost, index tělesné hmotnosti (BMI), glykosylovaný hemoglobin (HbA1c), glykémie nalačno a systolický a diastolický krevní tlak.

Kromě toho byly ze zahrnutých studií získány informace o riziku a typech srdečních příhod, těhotenském diabetu, kardiovaskulárních onemocněních, rakovině a gestační hypertenzi a také úmrtnosti na kardiovaskulární onemocnění nebo rakovinu. Odhadované riziko bylo ve všech zahrnutých studiích hlášeno jako poměr rizik, poměr šancí nebo relativní riziko.

Výsledek

Přehled zjistil, že veganská a vegetariánská strava byla spojena s významným zlepšením kontroly glykémie, lipidových profilů a BMI, stejně jako snížením zánětu a rizik rakoviny a ischemické choroby srdeční. Bylo také zjištěno, že riziko úmrtnosti spojené s kardiovaskulárními chorobami je nižší u vegetariánské stravy. U těhotných žen však nebylo zjištěno, že by se riziko gestační hypertenze nebo diabetu měnilo v souvislosti s vegetariánskou stravou.

Zjištění naznačují, že veganská nebo vegetariánská strava byla spojena s významně nižšími hladinami LDL a celkového cholesterolu, HbA1C a hladinami glukózy v krvi nalačno ve srovnání s všežravými dietami. Dále bylo zjištěno, že zánět na základě sérových hladin C-reaktivního proteinu, stejně jako tělesné hmotnosti a BMI, je nižší ve spojení s rostlinnou stravou než s všežravou stravou. Dopad veganské nebo vegetariánské stravy na triglyceridy, HDL cholesterol a krevní tlak však zůstává nejasný.

Výzkumníci však konstatovali, že lze předpokládat, že mnoho jedinců, kteří dodržují rostlinnou stravu, volí také další zdravý životní styl, jako je vyhýbání se nebo omezení tabáku, alkoholu nebo cukrem slazených nápojů a potravin a pravidelné cvičení, které může přispět ke snížení rizika ischemické choroby srdeční a dalších kardiovaskulárních onemocnění.

Bylo také zjištěno, že riziko rakoviny je nižší ve spojení s vegetariánskou stravou než s všežravou dietou. Zatímco výsledky byly nekonzistentní, když byla analýza stratifikována podle různých typů rakoviny, přezkum zjistil, že riziko rakoviny související s gastrointestinálním traktem bylo vyšší ve spojení s dietou bohatou na zpracované červené maso. Kromě toho snížení hyperinzulinémie v důsledku zvýšené konzumace celých zrn a jiných rostlinných potravin by také mohlo potenciálně změnit riziko kolorektálního karcinomu.

Závěry

Celkově přehled uvádí, že rostlinná strava poskytuje různé výhody, které snižují riziko rakoviny, kardiometabolických poruch a kardiovaskulárních onemocnění. Vzhledem k vysoké heterogenitě ve studijních charakteristikách a zjištěních o výhodách rostlinné stravy se však vědci domnívají, že tyto restriktivní dietní režimy je třeba doporučovat opatrně.