Studie odhaluje potenciální chemická rizika ve zdravé výživě těhotných žen

Studie odhaluje potenciální chemická rizika ve zdravé výživě těhotných žen

Nedávný Přírodní jídlo časopis Studie využila údaje z rasově a etnicky různorodé kohorty ve Spojených státech k určení, zda dodržování zdravých stravovacích návyků zvyšuje riziko expozice potenciálně škodlivým kontaminantům životního prostředí během těhotenství.

Studie odhaluje potenciální chemická rizika ve zdravé výživě těhotných žen Studie: Zdravé stravovací návyky jsou spojeny s vystavením environmentálním chemikáliím v kohortě těhotenství. Obrazový kredit: Prostock-studio / Shutterstock.com

Vyvážení zdravé stravy se škodlivými riziky expozice chemikáliím

Zdravé stravovací návyky včetně alternativního indexu zdravého stravování (aHEI), alternativní středomořské stravy (aMED) a dietních přístupů k zastavení hypertenze (DASH) jsou podporovány v současných dietních pokynech. Tyto vzorce byly spojeny s nižším rizikem kardiometabolických onemocnění a těhotenských komplikací.

Hlavní složky potravin aHEI, aMED a DASH jsou však také zdroji environmentálních kontaminantů, jako jsou těžké kovy, polychlorované bifenyly (PCB) a per- a polyfluoralkylové látky (PFAS). Tyto chemikálie mohou být škodlivé pro plody a těhotné ženy, které jsou citlivé na vnější podněty.

Proto je klíčové určit chemický obsah široce doporučovaných zdravých stravovacích návyků, aby bylo možné určit, které diety zvyšují riziko vystavení potenciálně škodlivým chemikáliím. Tato zjištění mohou také zlepšit současná doporučení na podporu zdravé výživy a zároveň minimalizovat vystavení toxickým chemikáliím.

O studiu

Studijní kohorta zahrnovala 1 618 etnicky a rasově různorodých těhotných žen s průměrným věkem matek 28 let. Všichni účastníci studie vyplnili dotazník frekvence jídla (FFQ), aby získali skóre aMED, aHEI a DASH.

Bylo studováno 88 z 97 chemikálií s mírou detekce nad 1 %. Pro posouzení asociací byly odhadnuty mnohorozměrné lineární regresní modely. Bylo také provedeno několik analýz robustnosti, aby byla zajištěna platnost zjištění.

Výsledky studie

Vyšší skóre aMED a aHEI bylo spojeno s vyššími koncentracemi kyseliny perfluordodekanové (PFDoDA), kyseliny perfluornonanové (PFNA), kyseliny perfluordekanové (PFDA), kyseliny perfluorundekanové (PFUnDA), rtuti, PFAS, cesia, molybdenu a thallia. Tyto diety byly také spojeny s nižšími hladinami mědi, zinku a celkových kovů.

Celkově vzato, větší adherence k DASH, aMED a aHEI v časném těhotenství a v době otěhotnění významně souvisela se zvýšenými plazmatickými koncentracemi PCB, zejména aMED a aHEI.

Rozdíly v koncentracích chemikálií v plazmě byly primárně připisovány spotřebě různých skupin potravin a živin, přičemž ryby a kyselina eikosapentaenová (EPA) + kyselina dokosahexaenová (DHA) byly nejvyššími faktory zatížení pro všechny chemikálie.

Ryby, EPA + DHA a zelenina byly také vysoce zatěžujícími faktory pro hladiny kovů v plazmě. Koncentrace organochlorových pesticidů (OCP) byly ve srovnání s konzumací zeleniny pozitivně korelovány, stejně jako poměr mononenasycených mastných kyselin (MUFA) k nasyceným mastným kyselinám (SFA).

a, Procentní rozdíl ve skupinových a individuálních koncentracích chemických látek v plazmě na 1 sd zvýšení indexů dietního profilu aHEI, aMED a DASH.  Všechny odhady byly hodnoceny pomocí vícerozměrných lineárních regresních modelů s úpravou podle mateřské rasy/etnického původu, věku, úrovně fyzické aktivity, indexu tělesné hmotnosti před těhotenstvím (BMI), úrovně vzdělání, příjmu, parity, expozice tabáku a celkového energetického příjmu.  Význam s oboustrannou nezpracovanou hodnotou P <0,05 je tučně.  Aby bylo možné zohlednit vícenásobná srovnání, byly vypočteny hodnoty P upravené podle Benjamini-Hochberga (BH).  *P < 0,001, **P < 0,01, ***P < 0,05.  Procentuální změna ((exp(β) − 1) × 100) byla hlášena jako přínosná pro interpretaci.  b, Koncepční diagram jaderného RRR.  Černé šipky představují strukturu závislosti.  c, Účinek zatížení různých skupin potravin a složek na chemické třídy s upravenými rezidui výše uvedených změkčovadel, což může pomoci popsat sílu a směrovost toho, jak je příjem každé skupiny potravin zatížen specifickým stravovacím vzorcem s různými chemickými třídami.  SSB, cukrem slazený nápoj;  PUFA, polynenasycené mastné kyseliny.A Procentuální rozdíl ve skupinových a individuálních koncentracích chemikálií v plazmě na 1 sd zvýšení v indexech dietního profilu aHEI, aMED a DASH. Všechny odhady byly hodnoceny pomocí vícerozměrných lineárních regresních modelů s úpravami pro mateřskou rasu/etnicitu, věk, úroveň fyzické aktivity, index tělesné hmotnosti před otěhotněním (BMI), úroveň vzdělání, příjem, paritu, expozici tabáku a celkový energetický příjem. Význam s oboustrannou nezpracovanou hodnotou P <0,05 je tučně. Aby bylo možné zohlednit vícenásobná srovnání, byly vypočteny hodnoty P upravené podle Benjamini-Hochberga (BH). *P < 0,001, **P < 0,01, ***P < 0,05. Procentuální změna ((exp(β) − 1) × 100) byla hlášena jako přínosná pro interpretaci. b, Koncepční diagram jaderného RRR. Černé šipky představují strukturu závislosti. C, Účinek zatížení různých skupin potravin a složek na chemické třídy s upravenými rezidui výše uvedených faktorů, které mohou pomoci popsat sílu a směrovost toho, jak je příjem každé skupiny potravin zatížen specifickým stravovacím vzorcem s různými chemickými třídami. SSB, cukrem slazený nápoj; PUFA, polynenasycené mastné kyseliny.

Ve srovnání s jinými rasovými skupinami byli obyvatelé Asie a Tichomoří více ovlivněni asociací skóre zdravé výživy s expozicí chemikáliím.

Mořské plody a produkty z vody významně přispěly ke spojení aHEI a aMED s PFAS a PCB, protože většina EPA + DHA se získává z konzumace mořských plodů a ryb. Díky bioakumulaci jsou ryby také běžnými zdroji těžkých kovů, jako je stříbro a rtuť.

Dosud nebyly pro lidskou krev stanoveny specifické kontrolní standardy PFAS. Přesto americká agentura pro ochranu životního prostředí (EPA) snížila environmentální limity pro expozici PFAS kvůli jejich potenciální metabolické a reprodukční toxicitě, a to i při nižších dávkách.

Při prezentaci výsledků v kontextu publikované literatury pouze jedna předchozí studie hodnotila podobné souvislosti mezi stravovacími návyky a chemickými koncentracemi pomocí pupečníkové krve. Předchozí studie na netěhotných jedincích dokumentovaly nekonzistentní asociace; mnohé z těchto studií však zahrnovaly malé velikosti vzorků a nezohledňovaly variace potravin, stravy a živin. Naproti tomu tato studie hodnotila více stravovacích návyků a řadu chemikálií, které mohou pomoci identifikovat toxické látky.

Závěry

Výsledky studie ukazují, že expozice chemikáliím byla vyšší při větším dodržování zdravých stravovacích návyků. Ryby as nimi související živiny z velké části přispěly k těmto asociacím, které byly zvláště silné mezi obyvateli Asie a Tichomoří.

Mezi pozoruhodné přednosti současné studie patří posouzení tří nejrozšířenějších doporučovaných stravovacích návyků v kombinaci s širokou škálou environmentálních chemikálií. Použití dobře ověřeného FFQ také umožnilo výzkumníkům získat informace o různých proměnných a dlouhodobých obvyklých stravovacích vzorcích.

Hlavním omezením současné studie byla neschopnost kontrolovat neměřené matoucí faktory, což je běžný problém observačních studií. Dále je možné, že FFQ nezachytil běžně konzumované potraviny u každého etnika a rasy, což podporuje budoucí vývoj etnicky nebo rasově specifických FFQ.

Odkaz na deník:

  • Yu, G., Lu, R., Yang, J., a kol. (2024) Zdravé stravovací návyky jsou spojeny s vystavením environmentálním chemikáliím v kohortě těhotenství. Přírodní jídlo 1-6. doi:10.1038/s43016-024-01013-x

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *