by Autor: JONEL ALECCIA, AP Health Writer
Jak jdou plány na hubnutí, je snadné vidět kouzlo přerušovaného půstu: Jezte, co chcete, ale pouze v určitých časových úsecích – často jen osm hodin denně.
Namísto počítání kalorií nebo měření porcí musí dietáři věnovat pozornost hodinám, řekla Courtney Petersonová, výzkumnice v oblasti výživy na University of Alabama v Birminghamu.
“Máte toto opravdu jednoduché pravidlo: Jezte, nebo nejezte,” řekl Peterson.
Tato technika v posledních letech raketově vzrostla na popularitě a stala se předním trendovým tématem na sociálních sítích.
Ale opravdu pomáhá časově omezené stravování, forma přerušovaného půstu, lidem shodit kila a posílit zdraví?
Přerušovaný půst může pomoci dietářům zhubnout. (Getty Images, soubor)Getty Images
Zde je to, co potřebujete vědět o praxi:
CO JE PŘERUŠOVANÝ PŮST?
Přerušovaný půst je strategie jídla, kdy lidé přecházejí mezi půstem a jídlem podle pravidelného plánu, definovaného jako nejméně 14 hodin bez jídla, řekl Peterson. To může znamenat různé varianty, jako je jíst každý druhý den, jíst pět dní v týdnu a pak se dva dny postit nebo omezit denní jídlo na určité hodiny.
Nejoblíbenější formou přerušovaného půstu je časově omezené stravování, kdy lidé srážejí veškeré své jídlo do denního okna 10 hodin nebo méně. Strávníci odloží snídani do 10:00 nebo do poledne a poté snědí večeři do 18:00 nebo 20:00 a zbytek času se jídla zřeknou.
JAK TO MÁ POMÁHAT?
Teorie za časově omezeným stravováním je, že podporuje cirkadiánní rytmus neboli vnitřní hodiny těla. Strávit více času nalačno může například zrychlit procesy v těle, které řídí metabolismus cukru a tuků v krvi, říkají vědci.
První studie na myších počínaje rokem 2012 prokázaly zdravotní přínosy časově omezeného stravování. Malé studie u lidí s obezitou naznačovaly, že tato praxe jim může pomoci zhubnout a zlepšit další zdravotní ukazatele.
JE ČASOVĚ OMEZENÉ STRAVOVÁNÍ EFEKTIVNÍ PRO HUBNUTÍ?
Výzkum ukázal, že lidé s časově omezenými stravovacími plány mají tendenci jíst méně kalorií, což by mohlo vysvětlit ztrátu hmotnosti.
Výsledky kombinovaných studií naznačují, že dospělí s obezitou, kteří omezili hodiny jídla, aniž by se soustředili na kalorie, přirozeně snížili svůj energetický příjem o 200 až 550 kalorií denně, čímž ztratili 3 až 5 % své výchozí tělesné hmotnosti.
Ale větší studie lidí pozorovaných po delší dobu ukázala, že samotná časová omezení nemusí vadit.
Studie z roku 2022 publikovaná v New England Journal of Medicine sledovala 139 lidí s obezitou po dobu jednoho roku. Účastníci buď dodržovali během určitého časového okna dietu s omezeným příjmem kalorií, nebo jedli stejný počet kalorií během dne. Obě skupiny zhubly – v průměru 14 až 18 liber – ale mezi strategiemi nebyl žádný významný rozdíl.
“Naše údaje právě teď naznačují, že časově omezené stravování není o nic lepší nebo horší než snižování kalorií,” řekl Peterson. Ani tato technika nepomáhá spálit více kalorií, dodala.
Přesto, Peterson řekl, že jednoduchost časového omezení může být jednodušší na udržení než typická dieta.
“Téměř nikdo nemá rád počítání kalorií,” řekla.
JE PŘERUŠOVANÝ PŮST BEZPEČNÝ?
Časné klinické studie s okny stravování v délce 6 až 10 hodin zjistily, že časově omezené stravování bylo „obecně bezpečné,“ uvedli vědci v časopise Obesity.
Ale titulní výzkum prezentovaný letos na vědeckém zasedání American Heart Association naznačil, že lidé dodržující 8hodinovou časově omezenou dietu měli mnohem vyšší riziko úmrtí na kardiovaskulární onemocnění než ti, kteří jedli déle než 12 až 16 hodin.
Tento výzkum nebyl publikován v recenzovaném časopise, poznamenal Dr. Francisco Lopez-Jimenez z Mayo Clinic.
Je ale podle něj důvod být opatrný. Dlouhodobé důkazy naznačují, že vynechání snídaně může být spojeno s kardiovaskulárním onemocněním a smrtí. Lidé by se měli poradit se svými poskytovateli zdravotní péče, než zkusí omezené stravování, zvláště pokud období půstu trvá až do poledne.
“Je to výzva k pozastavení předtím, než doporučíte konkrétní dietu,” řekl Lopez-Jimenez.
