by Lidé, kteří konzumují alespoň sedm gramů olivového oleje denně, což odpovídá polovině polévkové lžíce, mají o 28 % nižší riziko rozvoje demence než ti, kteří olivový olej do svého jídelníčku nezařadí, podle výzkumu Harvardské univerzity založeného na datech z více než 150 000 jednotlivců ve Spojených státech.
Výsledky prezentované v časopise Otevřená síť JAMApřidat k těm z předchozích studií provedených ve středomořských zemích, které již pozorovaly korelaci mezi vyšší spotřebou olivového oleje a nižším rizikem Alzheimerovy choroby.
„Víme, že olivový olej zlepšuje mentální funkce díky polyfenolům, které obsahuje,“ říká Ramon Estruch, výzkumník z kliniky v Barceloně a vědecký ředitel Středomořské diety, který se americké studie neúčastnil. “V našem prostředí jsme jasně pozorovali, jak olivový olej, zejména extra panenský olivový olej, zlepšuje kognitivní funkce a snižuje riziko mrtvice.”
Studie analyzovala data od 150 000 lidí z USA sledovaných 28 let
Harvardská studie, kterou vedla katalánská výzkumnice Marta Guasch-Ferré, analyzovala data od asi 90 000 zdravotních sester a 60 000 mužských zdravotníků v letech 1990 až 2018. V roce 1990 měli průměrný věk 56 let a každé čtyři roky odpovídali na dotazníky týkající se jejich zdravotní stav a životní styl, včetně podrobných otázek o jejich stravě.
Výzkumníci rozdělili respondenty do čtyř skupin podle úrovně jejich spotřeby olivového oleje: vysoká (více než 7 gramů denně, což by bylo ve Španělsku málo); střední (mezi 4,5 a 7 g/den); nízká (mezi 0 a 4,5 g/den); a žádný.
Během 28 let sledování ve studii bylo mezi účastníky zaznamenáno 4 751 úmrtí souvisejících s demencí.
Výsledky ukazují, že čím vyšší spotřeba olivového oleje, tím nižší je riziko demence. Ve srovnání s těmi, kteří nikdy nekonzumovali olivový olej, se riziko snížilo o 12 % u osob s nízkou spotřebou, o 16 % u osob s mírnou konzumací a o 28 % u osob s vysokou spotřebou.
Polyfenoly v olivovém oleji mohou snížit zánět v mozku a oxidační stres
Tento přínos byl nezávislý na tom, zda účastníci měli zdravější nebo méně zdravou stravu, s výjimkou typu tuků, které konzumovali. Ve skutečnosti ti, kteří konzumovali více olivového oleje, měli také vyšší příjem alkoholu, vyšší celkovou spotřebu kalorií a vyšší hladinu cholesterolu.
„V naší studii i v jiných se ukázalo, že vyšší spotřeba olivového oleje je spojena s nižším rizikem kardiovaskulárních onemocnění a úmrtností související s demencí, bez ohledu na spotřebu jiných potravin a faktorů životního stylu,“ prohlašuje Marta Guasch-Ferré. , který trénoval v oblasti výživy a metabolismu na Universitat Rovira i Virgili před prováděním výzkumu na Harvard TH Chan School of Public Health.”
Polyfenoly v olivovém oleji „mohou snížit zánět [in the brain]oxidační stres a obnovují hematoencefalickou bariéru, čímž se snižují mozkové patologie spojené s tau a beta-amyloidovými proteiny, jako je Alzheimerova choroba, píší vědci Otevřená síť JAMA. Navíc dodávají, že olivový olej zlepšuje kardiovaskulární zdraví, což také přispívá k prevenci kognitivního poklesu.
Ve Španělsku studie Predimed (zkratka pro „prevenci středomořskou dietou“) doporučovala čtyři až pět polévkových lžic extra panenského olivového oleje denně, hlavně jako dresink a v menší míře na vaření. Toto množství je ekvivalentní téměř desetkrát více než 7 gramů denně považovaných za vysokou spotřebu v USA. Tato studie potvrdila zlepšenou kognitivní výkonnost v testech verbální plynulosti a paměti u jedinců s dietou bohatou na olivový olej.
