by Když jste vyrůstali v indické domácnosti, pravděpodobně jste slyšeli o výhodách konzumace okurky v létě nebo sklenice kurkumového mléka (haldi-doodh) před spaním. Tyto tradice vycházejí z přesvědčení, že určité potraviny mají protizánětlivý charakter a mohou pomoci předcházet nemocem v těle. Ukázalo se, že existuje skutečná věda, která to také podloží. Dietoložka-výživová poradkyně Sophie Janvier, známá svými odbornými znalostmi v oblasti zdravé výživy, si klade za cíl vzdělávat své publikum o tom prostřednictvím svého programu, Boost: 28 dní na obnovení zdraví pomocí protizánětlivé stravy. Tato dieta má za cíl snížit zánět, což vede ke zlepšení energetické hladiny, trávení, zdraví kloubů, stabilitě krevního cukru a regulaci hmotnosti. Doporučuje se každému, kdo hledá celkové zdraví, a je zvláště prospěšný pro stavy, jako je endometrióza, ekzém nebo akné, které se mohou zhoršit zánětem. Chronický zánět může vést k různým zdravotním problémům – Sophie Janvier nabízí pět ochranných potravin, které proti němu bojují a podporují pohodu.
1. Ořechy
„Mandle jsou plné vlákniny, rostlinných bílkovin, minerálů a antioxidantů, což z nich dělá zdravou volbu. Vlašské ořechy však nabízejí extra výhodu díky obsahu Omega-3. Omega-3 jsou esenciální mastné kyseliny klíčové pro správné fungování našeho těla, které v naší stravě často chybí. Stimulují tvorbu cenných protizánětlivých látek, které prospívají kardiovaskulárnímu, dermatologickému, kognitivnímu a kloubnímu zdraví,“ vysvětluje Janvier. Vlašské ořechy v podstatě slouží jako spojenci proti kožním problémům, zánětlivým problémům a dokonce i úzkosti. Pro optimální výsledky zařaďte do svého jídelníčku dvakrát týdně tučné ryby. Odrůdy jako tuňák, losos, sardinky nebo makrela poskytují další protizánětlivé Omega-3, které doplňují ty, které se nacházejí ve vlašských ořechách.
2. Borůvky
„Tyto červené bobule, stejně jako jejich příbuzní maliny, červený rybíz a všechny bobule obecně, jsou antioxidační bomby, které pomáhají bojovat proti oxidativnímu stresu v našich buňkách. To je důležité, protože oxidační stres podporuje stárnutí a vede k zánětlivým reakcím. Borůvky obsahují zvláště účinný typ antioxidantu: polyfenoly. Jejich působení bylo mnohokrát studováno a byla potvrzena jejich schopnost blokovat produkci některých prozánětlivých látek,“ říká Janvier. Můžete si tedy vychutnávat smoothies a další kompoty na bázi borůvek a přitom zůstat umírněný na cukru, který je při nadměrné konzumaci zánětlivý.
3. Pohanka
„Je to nová quinoa – starověká cereálie, známá také jako pohanka, je hvězdou současnosti. A je snadné pochopit proč. Je bohatý na vlákninu, antioxidanty, rostlinné bílkoviny a je také bez lepku – super koktejl,“ vysvětluje Janvier. Vláknina je naším zdravotním spojencem, protože vyživuje dobré bakterie v naší mikrobiotě, které pak produkují protizánětlivé látky. A to není vše, tato cereálie má díky obsahu vlákniny nižší glykemický index než rýže nebo těstoviny, tedy bez cukru.
4. Kefír
Tento fermentovaný nápoj, původem z Kavkazu, obsahuje přírodní probiotika, jinými slovy živé bakterie, které rozsévají náš mikrobiom a pomáhají mu stát se bohatším a diverzifikovanějším. Zdravý mikrobiom má mnoho pozitivních účinků na naše zdraví – lepší trávení, posílení imunity, zdravou pokožku a dobré duševní zdraví. Janvier říká: “Když je narušena mikroflóra, podporuje to střevní propustnost a tím i průchod endotoxinů do krevního řečiště, což vyvolává zánětlivou reakci.”
5. 85% kakaa hořká čokoláda
„Končíme tou nejchutnější a nejutěšující věcí, řeknu to nahlas a jasně: čokoláda je pro vás dobrá, pokud si vyberete takovou, která má vysoký obsah kakaa a nízký obsah cukru,“ zdůrazňuje Janvier. Je to obsah kakaa, který je zodpovědný za jeho výhody. Je to nutriční poklad s jedním z nejbohatších antioxidantů v rostlinném světě, stejně jako minerály, vláknina a theobromin, protizánětlivá látka. „Nepropadejte panice, pokud máte akné, 4 čtverečky 85% kakaové hořké čokolády nebudou problém – je to přesně naopak, a naopak mléčné nebo bílé čokolády jsou příliš sladké a mohou podporovat zánět,“ uzavřel Janvier.
Přečtěte si také:
Tato snídaně podle odborníka na výživu pomáhá předcházet svačině mezi jídly
Podle odborníka na výživu je nejlepší čas jíst ovoce
Co byste měli jíst před tréninkem? Říká to odborník na výživu
