“Musíme změnit naše stravování:” Harvardská studie odhaluje souvislost mezi vysokou spotřebou masa a změnou klimatu

“Musíme změnit naše stravování:” Harvardská studie odhaluje souvislost mezi vysokou spotřebou masa a změnou klimatu

Nová Harvardská studie zjistila, že spojení mezi masným průmyslem a změnou klimatu je silnější, než se původně myslelo.

Ve studii zveřejněné začátkem tohoto roku výzkumníci z Harvardské univerzity provedli průzkum mezi více než 200 klimatickými vědci a odborníky na potraviny/zemědělství se sídlem ve 48 zemích. Výsledky pomohly výzkumníkům z Harvardu lépe porozumět provázanému vztahu mezi masným a zemědělským průmyslem a klimatickými změnami v důsledku globálních emisí.

Globální emise jsou uvolňování skleníkových plynů, což jsou přirozeně se vyskytující plyny, které pomáhají udržovat planetu teplou a obyvatelnou. Problém nastává, když je těchto plynů příliš mnoho a mnoho umělých průmyslových odvětví přispívá k uvolňování nepřirozeného množství.

Na základě odpovědí odborníků na 19 otázek studie zjistila, že do roku 2036 musí globální emise způsobené chovem dobytka a zemědělství klesnout o 61 %, aby se celková teplota Země nezvýšila na škodlivou úroveň.

Pařížská dohoda byla vytvořena, aby pomohla tento problém zastavit.

„Pařížská dohoda, která byla schválena v listopadu 2016, je právně závazná mezinárodní smlouva o změně klimatu. Na konferenci OSN o změně klimatu ji přijalo 196 smluvních stran,“ uvádí Rámcová úmluva OSN o změně klimatu.

Výzkumník Toby Days vyrostl na farmě v Indianě, studoval zemědělské biologické inženýrství na Purdue University a v současnosti je ředitelem udržitelného zemědělství v Hoosier Environmental Counsel. Days z první ruky zná roli zemědělství a masného průmyslu při změně klimatu.

Řekl, že když se řekne změna klimatu, lidé si obvykle představí automobilový průmysl, ale důležitým faktorem je také zemědělství.

„Asi jedna třetina našich emisí globálně pochází nějakým způsobem ze zemědělství, takže je to obrovský přispěvatel ke změně klimatu a emisím skleníkových plynů,“ řekl Days.

Několik částí zemědělského průmyslu vytváří skleníkové plyny. Podle Dayse k těmto plynům přispívá extrémní odlesňování, plýtvání jídlem a vodou k pěstování rostlin potřebných ke krmení zvířat a energie používaná k přenosu těchto masných výrobků do celého světa.

Tyto plyny vytvářejí i zvířata sama a vysoký počet zvířat chovaných v jedné oblasti ve škodlivých podmínkách jejich příspěvek ještě zvyšuje.

Když mají tovární farmy desítky tisíc krav na jednom místě v nepřirozených podmínkách, jejich říhání a výkaly produkují metan, říká Amber Canavan, manažerka projektu PETA Vegan Campaign Project.

“Methan je jedním z nejsilnějších skleníkových plynů a živočišná výroba je jedním z hlavních zdrojů emisí metanu v naší zemi,” řekl Canavan.

I když je to velký problém, existují věci, které mohou každodenní lidé a velké farmy udělat, aby jim pomohli.

“Všichni máme povinnost podívat se na to, jak naše strava ovlivňuje klima, protože se to často zametá pod koberec,” řekl Canavan.

Canavan hovořil o lidech, kteří chtějí změnit svůj jídelníček. Zatímco maso může být základní potravinou v domácnosti mnoha Američanů, kolik rodiny jedí, druhy konzumovaného masa a odkud ho získávají, to vše jsou otázky, které si rodiny mohou položit.

“Lidé nechtějí přemýšlet o tom, co se stane se zvířaty na továrních farmách a jatkách, a obecně neradi myslí na to, jak musí každý den změnit to, co jedí,” ale lidé by měli, řekl Canavan.

Days také doporučuje, aby lidé věnovali pozornost tomu, kde dostávají jídlo.

“Musíme změnit naše diety,” řekl.

Nakupování masa a produktů z farem může prospět zdraví a snížit emise způsobené cestováním.

“Nemůžeme vyřešit problém klimatické katastrofy, aniž bychom se velmi důkladně podívali na naši stravu, jak vyrábíme potraviny a koho jíme,” řekl Canavan.

Kontaktujte reportéra Racial Equity Garretta Simmse na čísle 317-762-7847

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *