Marocká studie odhaluje rostlinnou stravu

Marocká studie odhaluje rostlinnou stravu

APřed 11 000 lety udělali lidé velký posun od lovu a sběru k zemědělství. Tato změna, známá jako neolitická revoluce, dramaticky změnila naše stravování.

Po celá desetiletí si vědci mysleli, že lidské skupiny z doby před zemědělstvím jedly hodně živočišných bílkovin. Ale analýzu vždy brzdil nedostatek dobře zachovaných lidských pozůstatků z pleistocénních lokalit. Takže ve skutečnosti se o tehdejších dietních postupech ví jen málo.

Jsem doktorand studující tento předmět v Maroku a byl jsem součástí výzkumného týmu, který odhalil některé nové poznatky o stravě doby kamenné.

Pomocí nových výzkumných technik jsme našli důkazy, že naši předkové lovci a sběrači z pozdní doby kamenné v severní Africe měli tisíce let před příchodem zemědělství silně rostlinnou stravu.

Většina studií předzemědělských populací byla provedena v evropských a asijských paleolitických lokalitách, takže naše chápání stravy v tomto období bylo z velké části založeno na zjištěních z těchto oblastí. Naše znalosti byly také omezeny špatným uchováním určitých materiálů v suchých oblastech, jako je severní Afrika.

Náš výzkum to mění. Zpochybňuje zažité přesvědčení, že lovci a sběrači se primárně spoléhali na živočišné bílkoviny, a doplňuje to, co je známo o předzemědělské stravě v různých regionech.

Chemické stopy v kostech a zubech

Představte si, že byste mohli říct, co kdo jedl před tisíci lety, pouhým zkoumáním jeho kostí a zubů.

To je možné díky fascinující technice zvané izotopová analýza. Izotopy jsou drobné chemické markery potravy, kterou jíme a které se ukládají v našich kostech a zubech. Mohou být zachovány po tisíce let. Jejich studiem se můžeme dozvědět přímo o stravě starověkých lidí.

Od 70. let 20. století vědci používají analýzu stabilních izotopů, aby se dozvěděli o stravě a životním stylu starověkých lidských skupin pomocí analýzy kolagenového proteinu v jejich kostech. Kolagen je protein, který se nachází v pojivové tkáni, kůži, šlachách, kostech a chrupavce. Například analýza izotopů uhlíku byla použita ke zjištění spotřeby kukuřice pravěkými lidmi v Severní Americe. Vědci také použili tuto techniku ​​k porovnání stravy neandrtálců a raně moderních lidí (Homo sapiens) v Evropě.

Společně s mezinárodním týmem vědců jsem analyzoval zuby a kosti lidí pohřbených v jeskyni Taforalt na severovýchodě Maroka. Pohřby byly úmyslné. Vědci odkazovali na místo jako na hřbitov kvůli organizované povaze pohřbů a dlouhé době, po kterou k nim došlo. Jeskyně je jedním z nejlépe prozkoumaných míst v severozápadní Africe pro období paleolitu. Je to pravděpodobně nejstarší hřbitov v severní Africe. Má jedny z nejstarších starověkých lidských DNA v Africe, což vědcům umožnilo charakterizovat lidské genetické předky v této oblasti.

Otevření jeskyně ve skalnatém úbočí
Jeskyně Taforalt, Maroko.
Nicolas Perrault III.CC BY

Lidské pohřby, spojené s iberomaurskou kulturou, byly radiokarbonově datovány do doby před 15 100 až 13 900 lety. Zoologové zjistili, že populace ve svém okolí lovila ovce Barbary a další druhy zvířat, jako jsou gazely, hartebeest a koňovití. Makrobotanické pozůstatky získané z naleziště ukazují, že měli také přístup k řadě rostlinných druhů pocházejících z oblasti Středomoří, včetně sladkých žaludů, piniových oříšků, ovsa, fazolí a pistácií.

Podívali jsme se na izotopy uhlíku, dusíku, stroncia, síry a zinku. Různé potraviny zanechávají jedinečné izotopové „otisky prstů“. Například maso, rostliny a mořské plody mají odlišné poměry izotopů uhlíku a dusíku, což nám pomáhá určit, jaké druhy potravin lidé jedli.

Použili jsme také nejmodernější techniky zahrnující izotopy zinku vyvinuté jednou z mých školitelek PhD, Klervií Jaouen, které jsme aplikovali na zubní sklovinu. Tato metoda v kombinaci s analýzami aminokyselin nám umožnila dále rozlišovat mezi rostlinnými a živočišnými zdroji ve stravě.

Tento inovativní přístup nám poskytl jasnější a podrobnější obrázek o tom, jak vypadala starodávná strava, a osvětlil, jak se tito lidé přizpůsobili svému prostředí dlouho předtím, než kdokoli začal pěstovat plodiny.

Překvapivá dieta pro lovce-sběrače

Analyzovali jsme zubní sklovinu a kosti sedmi jedinců z jeskyně Taforalt a různé izolované zuby. Naše analýza odhalila něco neočekávaného: namísto masité stravy vykazovaly izotopové signatury významnou závislost na divokých rostlinách. Našli jsme také minimální důkazy o konzumaci mořských plodů nebo sladkovodních potravin, což bylo překvapivé vzhledem k jejich blízkosti k vodním zdrojům. Náš výzkum ukázal, že zatímco Iberomaurusové konzumovali nějaké maso, jejich strava do značné míry závisela na divoce rostoucích rostlinách, které mohli skladovat, aby zajistili zásobu potravy po celý rok.

Jedním ze zajímavých objevů, které jsme učinili, bylo, že dítě začalo jíst pevnou stravu v raném věku kolem šesti až 12 měsíců. Toto dítě zřejmě dostávalo rostlinnou stravu, pravděpodobně jako kaši nebo polévku. To nám dává fascinující pohled na to, jak se lovci sběrači starali o své děti v minulosti.

Nálezy také pomáhají vysvětlit, proč byly mezi lidmi z Taforaltu běžné zubní kazy. Jedli hodně škrobových jídel, což může vést k zubnímu kazu, zvláště proto, že tehdy neměli zubní kartáčky ani dobrou dentální hygienu. Kousky rostlin by jim uvízly v zubech a způsobily by kaz, což by vedlo k problémům se zuby.

Lidé, kteří byli hlavně lovci, by museli následovat kočovný způsob života. V Taforaltu však archeologové našli mlecí kameny, které se pravděpodobně používají ke zpracování rostlin. Využití jeskyně jako pohřebiště, kromě velké konzumace rostlin, naznačuje, že tato populace již mohla vést usedlejší způsob života a využívat dostupné zdroje potravy z okolí.

Těšit se

Tato zjištění zpochybňují tradiční názor, že silné spoléhání na rostlinnou stravu začalo až v zemědělství. Iberomaurové 8000 let před zahájením zemědělství v Maroku konzumovali spoustu divokých rostlin. To naznačuje, že první lidé byli ve svých stravovacích návycích přizpůsobivější a vynalézavější, než se dříve myslelo. Pochopení toho nám pomáhá ocenit složitost a flexibilitu lidské stravy v prehistorii a to, jak tyto dietní praktiky ovlivnily náš vývoj a zdraví.

Naše studie také ukazuje, jak nám nové izotopové techniky mohou poskytnout detailní pohled na stravu našich předků, což nám pomůže pochopit základy lidské výživy.Konverzace

Zineb Moubtahij, kandidát PhD, Leidenská univerzita

Tento článek je znovu publikován z The Conversation pod licencí Creative Commons. Přečtěte si původní článek.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *